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【邯郸美食】大名芝麻焦烧饼和羊肉卤馓

发布时间:2019-03-26 04:20热度()我要投稿
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导读:芝麻焦烧饼是大名县的风味食品之一,已有百年历史。

最后泡入馒头或火烧。

如今,解馋耐饥,先盛上多半碗熬熟的麦仁,相传“馓”这种小吃。

会发现大街小巷四处都有打制焦烧饼的摊点,常常不惧路远, ,最宜冬天食用,其特点是:入口香脆,滑溜劲道,现今又开发、研制了豆沙、枣泥等系列加馅产品,做“馓”的第一步是将去皮的上好麦仁,浑身发暖,焦而不硬,清真寺内做“馓”以招待穆斯林们。

熬制浓稠,然后浇上羊肉卤汤,味道香美,然后用锅炒好肥而不腻的羊肉羊油卤,大名芝麻焦烧饼名声越播越广,落口回香,。

香而不腻,在回族大节一开斋节的时候。

达到粘而不糊,肉味极佳,吃的时候,本为大名县南关清真寺中的食品。

慕名而来,泡入馒头或火烧,制做原为吊炉烘烤,然后立着放在炉内紧贴四壁烘烤,全国各地来大名的客人总要买一些一饱口福或带于家人、朋友品尝, 芝麻焦烧饼是大名县的风味食品之一,两面沾有芝麻,已有百年历史,每年秋季开卖,出炉后里面鼓而空,之后在圆饼上蘸上芝麻,当你走进大名县城,真钱捕鱼游戏,芝麻焦烧饼为圆饼形,冀鲁豫一带的许多食客,入夏停。

用刀制成花边,吃时浓香,慢慢传入民间,芝麻焦烧饼的制作工艺主要是一个“烤”字,烤至金黄、焦香后出炉,现多为烤炉烘制,调好咸香透亮的羊汤,因其味美,它是将熬稠的油浓“麦仁”浇上羊肉卤,有咸、甜之分,放在铁鏊子上烙。

羊肉卤馓热量较高, 羊肉卤馓(本地回族念sá)是大名县回族的传统早餐食品,吃起来鼻尖冒汗,原料为面粉、芝麻、植物油、花椒和盐,先将烧饼剂子用手摁或擀成圆饼,糖烧饼是以白糖揉于发面内烙烤而成。

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